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スナップエンドウ

スナップエンドウの旬はいつ?スナップエンドウの生産地や出荷量はどれくらいあるの?

endou5 スナップエンドウの旬はいつ?
新鮮で美味しいスナップエンドウを探してみよう!

サヤエンドウの一種であるスナップエンドウ。
全国で栽培されハウス栽培も出来、冷凍も出来るので、
一年を通して手に入れることが出来ますよね。

でも、どうせなら新鮮なフレッシュのスナップエンドウが食べたい!
というわけで、スナップエンドウの旬について調べてみたいと思います。



10年で5倍!?急成長中のスナップエンドウ。

子どもから年の多い方まで男女を問わず幅広い年齢層の方から人気の高いスナップエンドウ。
その秘密は、何と言っても調理が簡単手軽に出来、その調理方法を選ばず、なおかつ美味しいということ。

<参考>
採ったあとの調理方法についてはコチラの記事を。
スナップエンドウはどう調理すれば良い?簡単手軽なスナップエンドウの食べ方は? 春になって温かくなってくると、お店にもいろいろな春野菜が並び始めますよね。 中でもスナップエンドウはここ最近人気が高くなっている春...


さっと茹でただけでサラダになるなど、ちょっと一品欲しいなんて時も、
ちょっと彩りが欲しいなんて時もとても便利で重宝しますよね。

<参考>
スナップエンドウの茹で方についてはコチラの記事を
スナップエンドウを美味しくゆでるコツとは?じっくり?サッと?どちらが良いの? 春に旬を迎えるスナップエンドウは美味しいだけではなく、 栄養も豊富な緑黄色野菜です。 どのような栄養が含まれているのかざ...


人気の高さを裏付けるように、農林水産省の統計データによると、
2000年に比べ2010年には、収穫量・出荷量共に約5倍に伸びています。

えんどう豆 イラスト


具体的な出荷量を見てみると、
 第1位 鹿児島県 2,319t(51.18%)
そのシェアは市場の半数以上を占めています。
現在主要産地である鹿児島県は、そら豆やグリーンピースから転換して増産しているみたいです。

次いで、
 2位 愛知県 565t(12.47%)
 3位 熊本県 486t(10.73%)
 4位 長崎県 352t(7.77%)
 5位 福島県 289t(6.38%)
で、2位から5位までで市場の1/3を占めています。

1位から5位までで市場のシェアの5/6を占め、
6位以下のその他の産地が520tと市場の1/6しかないことを見てみると、
鹿児島県をはじめとする主要産地で生産されているかということがお分かりいただけると思います。

人気が高く市場も慢性的な不足感があり相場も高めに推移しているので、
鹿児島県の様に他の野菜からの転換も頷けますね。

エンドウ豆 イラスト


春の訪れを感じさせるフレッシュなスナップエンドウ

美味しくて新鮮なスナップエンドウが手に入るのはいつなんでしょうか?
それは、栽培する地域の気候と種を蒔く時期によって変わります。

一般的に、関東より南の地域では冬に種を蒔いて春に収穫します。
また、寒さの厳しい北海道や東北地方は、
少し暖かくなってきた春先に種をまくので、初夏から夏にかけて収穫します。
つまり、産地によって違いますが、概ね春から夏にかけてが旬なんですね。

スナップエンドウの鮮やかな緑色とパキッという爽快な音、
食べた時に鼻を抜ける若草の香りは、まさしく春の訪れを感じさせてくれる食材ですね。

<参考>
調理前のスナップエンドウの筋の取り方についてはこちらの記事を。
スナップエンドウの筋を上手に取るには?プチっと簡単にできるコツをご紹介! 突然ですが、皆さんは世界最古の豆は何だか知っていますか? 実は、えんどう豆が原型と言われています。 その歴史は古く、かの有名...

新鮮なスナップエンドウを見かけたら、是非メニューに加えてみてください。
あなたのお口に春を運んできますよ。