ひな祭りに最適♪パッと花咲く春のミニちらし寿司の作り方をご紹介！

【材料】4人分
ご飯　　　　　　　2合
酢　　　　　　　　40㏄
砂糖　　　　　　　40g
塩　　　　　　　　少々
料理酒　　　　　　大さじ1/2
カラフルおすしの素 すっしー(梅・青じそ)　各1袋
ブラックタイガー　4尾
枝豆　　　　　　　適量
卵 　2個
料理酒 　小2
塩 　　　　　少々
片栗粉・水　　　　各小1/4

【用意する物】
ミツカンが販売している『カラフルおすし すっし～』
ハートの型抜き

【作り方】
①酢飯を作ります。
　鍋に酢・砂糖・塩・料理酒を入れ火をつけて、
　ひと煮立ちしたら火を止めます。

②出来たてのご飯を三分割しておひつに移し、
　1/3に①を全体にふりかけ、うちわで扇ぎながら
　しゃもじで切るように混ぜます。
　液がご飯にしみてきたら混ぜるのを止めて、
　荒熱が取れるまで布きんを掛けて置いておきます。

③同じ要領で、1/3のご飯にすっし～(梅と青じそ)を
　それぞれ入れて混ぜます。

④錦糸卵を電子レンジを使って作ります。
　ボウルに片栗粉＋水→酒、塩→卵の順に入れて、
　しっかり溶き混ぜます。

⑤少し深さのある丸皿にサランラップをぴったり張り、
　卵の液を大さじ2ずつラップ上にたらし丸く広げます。

⑥レンジで500w 40～50秒ほど温めます。
　ゆっくりラップから剥がして出来上がり。
　卵の液がなくなるまで同じ工程を繰り返します。

⑦薄焼き卵を重ねて包丁で千切りにすれば出来上がりです。

⑧海老と枝豆を塩ゆでしておきます。

⑨酢飯が冷めたら、ハートの型抜きを水で濡らして、
　下から緑、白、ピンクの酢飯を均等に詰めていきます。

⑩作っておいた錦糸卵をのせて、海老1尾と枝豆を盛り付けて出来上がりです。