そうめんは何が起源？唐菓子が先祖って本当？そうめんに見る日本と中国の密接な関係
そうめんの起源を辿っていくと、索餅(さくべい)を起源とする説が有力だと言われています。 索餅とは、奈良時代、仏教伝来とともに唐(中国)から伝わった唐菓子の１つ。 小麦粉、米粉を水で練って塩を混ぜ、縄状にして乾燥させたもの・・・
「旬の食材」の記事一覧
スナップエンドウの筋を上手に取るには？プチっと簡単にできるコツをご紹介！
突然ですが、皆さんは世界最古の豆は何だか知っていますか？ 実は、えんどう豆が原型と言われています。 その歴史は古く、かの有名なツタンカーメン王の王陵からも 発見されていることは大変有名な話です。 このエンドウ豆には大きく・・・
そうめんはヘルシー？意外と知らないそうめんのカロリーとは？他の麺類と比較してみました。
暑さが厳しくなってきて、だんだん食欲もなくなってくると、のどごしがよくて食べやすいそうめんが恋しくなってきますよね？ さっぱりとしてあっさりなこのそうめん、実は結構カロリーがあるってご存知ですか？ 今回は、以外とカロリー・・・
郷土料理で発見！新しいそうめんの食べ方～日本各地のそうめんと東南アジアのそうめん～
皆さんは普段、どのようにそうめんを食べますか？ 日本全国、さらには世界を見てみると、同じそうめんが様々な味と料理方法で食べられています。もう、めんつゆにつけて食べるだけなんてモッタイナイ！ それでは、そうめんの新しい食べ・・・
日本だけじゃない！？海外のそうめん文化～中国、韓国、台湾はどんなそうめん？～
日本独自の食文化だと思いがちな『そうめん』。実は似たような食文化が海外にもあるって知っていますか？ 調べてみると、日本と古くから関係の深い東アジアには、『そうめん』の食文化がある地域がいくつかあるんですよ。 今日は、そう・・・
スナップエンドウを美味しくゆでるコツとは？じっくり？サッと？どちらが良いの？
春に旬を迎えるスナップエンドウは美味しいだけではなく、 栄養も豊富な緑黄色野菜です。 どのような栄養が含まれているのかざっと見てみると、 βーカロテン 活性酸素を抑制し、動脈硬化・心筋梗塞などの生活習慣病や 皮膚・・・・
◯◯そうめんといえば？日本三大銘菓のそうめんって何？中国のそうめんってどんなそうめん？
名前に「そうめん」とつく食べ物といえば、何を思い浮かべますか？ イカそうめん、練り製品の魚素麺、郷土料理の鯛そうめんなどが有名でしょうか。 また、創作料理などで、◯◯そうめんと独自で料理名をつけることもありますよね。 他・・・
